2010年8月29日
島キッチン お料理ワークショップ
終了しました
豊島の果物でジャムを作ろう!
たくさんの果物が実る豊かな豊島の恵みをジャムにして、ラベルを貼ってお持ち帰り頂きます。様々なスパイスなど組み合わせ、オリジナルのジャム作りに挑戦してみませんか?
日付 : 2010年8月29日(日)
時間 : 11時〜営業終了まで
(いつでもご参加頂けますが、無くなり次第終了致します)
※もちもの : ジャムを持ち帰る為の容器 (ある程度は準備していますが、数に限りがあります)
堀田裕介
1977年大阪生まれ。料理研究家。
関西を中心にカフェ数店舗で経験を積み、経営コンサルタント会社を経て、2005年よりgrafへ入社する。
grafでシェフとして店舗運営、ケータリング、イベント企画に取り組むほか、調理学校にて講師を務める。
また、アーティストとして「food scape」という食のモザイクアートを発表する。
現在は、フリーランスとして「田園ドリームプロジェクト」に携わり、生産者と消費者を繋ぐ活動に取り組む。
各地でFARMERS CAFEを展開し、「食べることは生きること、生きることは暮らすこと」をコンセプトに様々な「食」のあり方を提案している。